Nie wielu przekonuje się do surowej czerwonej kapusty, lecz podana w wersji ugotowanej z dodatkiem pokrojonej cebuli i ogórka kiszonego dodatkowo doprawionej ziołami i solą znajduje swoich wielbicieli. Całą główkę kapusty szatkujemy i gotujemy do zmięknięcia w 500 ml wody. Studzimy i dodaje mu cebuli z ogórkiem. Mieszamy i doprawiamy ziołami i solą ewentualnie z sokiem z cytryny.